ضعف في الاظافر، الشعور بالدوار وظهور الطفح الجلدي وارتفاع في مستوى الكوليسترول الفكر المكتئب وضعف في الطاقة والشعور الدائم بالقلق والتوتر.
هل تعلم ان تناولك لحبة من البطاطس تساعدك في التغلب على كل هذه المشاكل وتتخلص من التعب والارهاق وتمارس الرياضة المحببة لديك دون الشعور بالتعب السريع؟
كيف ذلك وماهي العناصر والفيتامينات الموجودة في هذه الثمرة اللذيذة والمحببة لدى الكبار والصغار وبجميع اشكالها سواء كانت مقلية او مشوية او حتى مسلوقة؟
البطاطا المشوية او المقلية او حتى المسلوقة تعتبر مصدر رائع من النحاس وفيتامين ج والمنجنيز والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب ٣ , وكذلك فيتامين ب ٥ كما أنها غنية بالألياف والكاروتينيات والفلافونيات
ويؤكد الدكتور جميل القدسي المختص في برنامج الغذاء الميزان بان البطاطس غنية جدا بفيتامين ب ٦ , فحبة متوسطة من البطاطس تحتوي من هذا الفيتامين ما يغطي أكثر من نصف الحاجة اليومية للإنسان من هذا الفيتامين , ويكفي أن نعرف أن فيتامين ب ٦ يلعب دورا في تنشيط عمل أكثر من ١٠٠ إنزيم مختلف في الجسم , ولذلك كان تناول البطاطس مفيد لكل خلية من خلايا الجسم دون استثناء , والإنزيمات كما نعلم مركبات تسهل التفاعلات الكيميائية وتقلل طاقتها اللازمة وتسرعها بشكل كبير ولذلك كانت فوائد البطاطس لذلك متنوعة جدا وعلى كافة المستويات , فمن فوائد فيتامين ب ٦ في البطاطس أن له دورا عظيما في بناء كثير من الأحماض الأمينية التي تعتبر وحدة بناء البروتنيات وكذلك هو يساعد في بناء الكريات الحمراء وكذلك الحمض النووي DNA , وهو يساهم أيضا في صنع النواقل العصبية الأمينية من خلال صنع مجموعة من الأحماض الأمينية التي يصنع منها السيروتونين المضاد للاكتئاب والقلق , وكذلك الأدرينالين الذي يعطي القوة والطاقة ,
وقد شاع كثير من الشائعات عن البطاطس وعن أنها طعام ضار، غير أن البطاطس قد ظلمت ظلما شديدا لفوائدها الرائعة.. وما ارتبط بها من ضرر ليس ناجم عنها هي إنما هو ناجم عن طريقة تحضيرها مثل قليها بالزيت المستعمل أو أكلها مع الزبدة والكريمة الحامضة أو مع الجبنة المذوبة، وكلها أطعمة دسمة تسبب كثيرا من المشاكل الصحية، أما البطاطس فهي عكس ذلك تماما , وتكاد لا تخلو موائدنا منها مسلوقة أو مشوية أو مطبوخة أو يخني أو صينية في الفرن أو غير ذلك..
